キャンプ初心者必見！！ニトリスキレット鍋　～シーズニング編～

どうも、こんにちは

以前、購入したニトリのスキレット鍋について

最初の手入れ『シーズニング』をやってみましたので、その手順を紹介します！！

初心者でも簡単に失敗なくできます

準備物

シーズニングを行う前に、必要な道具を紹介します

スキレット鍋
スポンジ（洗剤付き）
たわし・スポンジ（洗剤無し）
カセットコンロ
オリーブオイル（食用油であれば何でもいいです）
キッチンペーパー
菜箸・トング
使い古したタオル
香味野菜（ネギ・しょうがの皮・玉ねぎ・ニンジンなど）

基本的には、ご家庭にある道具でそろうと思います

ガスコンロやIHでも大丈夫ですが、安全装置が働いてしまうので、カセットコンロで行うのがおすすめです！！

スキレットをつかむのに（高温のため）、古いタオルなどを使うのがおすすめです！

オイルをひいたりするので、どうしても汚れます

また、シーズニングでは煙が発生するので、においが気になる方は外で行ってください

失敗なし！！シーズニングの手順

まず、手順の流れとしては以下の通りです

スキレットを洗剤でよく洗う
一度、水を張り、沸騰させる
何もつけずしっかりと空焚きする
全体にオイルを塗って空焚きする（3～5回ほど）
野菜を焦げるまで炒める
洗剤をつけず、水洗い
水気を飛ばして、オイルを塗る

焼いて、焼いて、焼きまくる感じですね

作業時間としては、30分～1時間程度見ておいたほうがいいでしょう

各作業について、順番に解説していきます

1.スキレットを洗剤でよく洗う

まずは、スキレットをとことん洗剤で洗います

スキレットは、鉄でできています

工場出荷～陳列・購入までに、錆びてしまわないように、ワックスなどで錆止めされています

これを、最初に落としてしまいます

洗剤で、ゴシゴシ洗っちゃってください

2.一度、水を張り、沸騰させる

これも、先ほどの洗剤で洗うのと同様に、錆止めを落とす作業です

水を入れて、火にかけ、沸騰したらお湯を捨ててください

その後、もう一度1の洗剤で洗うとよいです

まぁ、この作業はしなくても問題ないと思います

正直、どこまで効果があるのかわからないので、めんどくさい方はスキップしてください（笑）

3.何もつけずしっかりと空焚きする

先ほど、洗ったスキレットを乾かすのも含め、強火でガンガン焼いてください！！

この時は、なにもつけなくて大丈夫です

これでもか！！というぐらい焼いていると（10分程度）

適宜、位置をずらしながら焼くのがポイントです！！
※スキレットは、高温ですので、使い古したタオルなどでつかんでください！！

全体的に白っぽく変色します

画像じゃ少し見づらいですね…

裏返してもしっかり焼いてください

本当はここで、取っ手の部分も焼く方がいいのですが、普通のご家庭ではなかなか難しいと思いますので、意識しては焼いていません

※ガスバーナーなどある人は、それを使って焼いていただくとOKです！！

4.全体にオイルを塗って空焚きする（3～5回ほど）

全体に的に色が変わったら、少し温度が冷えるまで待ちます

※高温のまま、油をひくと発火する恐れがありますので、焦らず、冷えるのを待ちましょう！！

冷えたなとおもったら、オイルを垂らして、キッチンペーパーで全体的に伸ばしてください

伸ばしていると、キッチンペーパーが黒くなることがありますが、これはオイルの焦げや、最初に水気を切ったときのキッチンペーパーの残りかすの焦げです

何度か繰り返すうちに、なくなりますのでご安心ください

取っ手・裏面ふくめ隅々まで塗ってください

塗り終わったら、再び火にかけます

火にかけてしばらくすると、もくもくと煙が上がってきます

この煙がなくなるまで、しっかりと焼いてください

適宜、鍋を動かして、焼ききってください

これを3~5回程度繰り返してください（私は、4回しました）

すると、このように黒く艶めいた状態になります

油を垂らすと、全体になじんでくれる感じがします

こうなれば、油を塗って焼く作業は完了です

5.野菜を焦げるまで炒める

油をなじませる作業が完了したら、今度は野菜をいためて、鉄のにおいを消します

このとき使う野菜は、ネギ・ニンジン・しょうがの皮・玉ねぎなど

香りの強い野菜で炒めるのがおすすめです

まず、鍋に少し多めの油をひき、野菜を入れます

火にかけて、野菜がある程度焦げるまで炒めます

この野菜は食べないので、焦がしちゃってください！！

これくらい炒められればいいと思います

これで鉄臭さが、和らいでいると思います

6.洗剤をつけず、水洗い

水洗いの前に、一度水を入れて沸騰させておくと汚れが落ちやすいです

沸騰したら、お湯を捨てて、洗剤をつけずたわしやスポンジで洗ってください

※洗剤で洗ってしまうとなじませた油が落ちてしまうので、水のみで洗ってください

　十分きれいになります

7.水気を飛ばして、オイルを塗る

水洗いが完了したら、もう一度火にかけ水気を飛ばします

水気が飛んだら、油を引き直します

裏面にも隙間なくしっかり塗りましょう

この「水気を飛ばす」「オイルを塗る」の作業をしないとせっかくの鍋がさびてしまいます

もうひと踏ん張りなので頑張ってください

以上で、シーズニングは完了です

いい艶ですね…愛着がわきます

「保管方法が気になるよ」って方は別の記事にしていますので、よければ見ていってください

合わせて読みたい

キャンプ初心者必見！！ニトリスキレット鍋　～保管編～

最後に

いかがだったでしょうか

今回は、スキレットのシーズニング方法を紹介しました

この鍋を使って早く料理したいものです

またの機会に、実際の料理は紹介します

以上